Golonka staropolska

Składniki :

• 2 golonki wieprzowe
• 1 pęczek włoszczyzny
• 1 szklanka piwa
• 1/2 szklanki oleju
• 2 łyżki płynnego miodu
• 1 łyżeczka zmielonego kminku
• 1 liść laurowy
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżeczka zairnistego pieprzu
• sól

Przepis

Piwo połączyć z olejem oraz miodem i wsypać kminek. Otrzymaną glazurę doprawić do smaku solą. Oczyszczone golonki zalać wrzącą wodą, dodać przyprawy, po czym gotować na małym ogniu, aż będą miękkie (około 1,5-2 godzin). 20 minut przed końcem gotowania włożyć włoszczyznę. Po ugotowaniu mięso wyjąć, posmarować glazurą i wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 220°C; piec 15 minut do zrumienienia, systematycznie smarując glazurą. Potrawę można podawać z pieczonymi ziemniakami.