Karkówka z boczkiem

Składniki :

• 8 kotletów z karkówki
• 16 cieniutkich plasterków boczku wędzonego
• dowolne warzywa

Marynata :

• 1/2 szklanki oleju
• 2 łyżki musztardy
• 2 łyżeczki sproszkowanego czosnku
• 1/2 łyżeczki zmielonego białego pieprzu
• 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1/2 łyżeczki soli

Przepis

Do utartego z solą oleju dodać pozostałe składniki marynaty i porządnie wymieszać. Kotlety obustronnie nasmarować marynatą, po czym odstawić na 2 godziny. Następnie na każdym kawałku mięsa ułożyć po dwa plasterki boczku i spiąć wykałaczką. Grillować na niezbyt ostrym ogniu ok. 30 minut systematycznie odwracając. Równocześnie na tacce posmarowanej olejem ułożyć pokrojone warzywa i grillować kilka minut. Przed podaniem mięso ozdobić wykałaczkami z nabitymi warzywami.