Kotlety z pieprzem

Składniki :

• 70 dag schabu środkowego bez kośći
• 7 łyżek sosu sojowego
• 2 łyżki masła
• 1 liść laurowy
• 1 łyżeczka grubo zmielonego pieprzu
• olej

Przepis

Schab pokroić na 5 kotletów, każdy z nich uformować w okrąg i obwiązać dookoła nitką, aby zachował odpowiednią „grubość”. Roztopione masło wymieszać z sosem sojowym oraz pokruszonym liściem laurowym, po czym dokładnie natrzeć kotlety. Płaty mięsa ułożyć w salaterce, zalać resztą marynaty i odstawić na 2 godziny. Mięso smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju, po 15 minut z każdej strony (początkowo smażyć na dużym ogniu, później zmniejszyć płomień i dopiekać pod przykrywką). Gorące kotlety pozbawić nitki, solidnie oprószyć pieprzem i od razu podawać.