Naleśniki po meksykańsku

Składniki :

Ciasto :

• 1 szklanka mąki pszennej
• 4 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 jajka
• 2 szklanki mineralnej wody gazowanej
• sól
• 3 łyżki oleju

Farsz :

• 40 dag mielonej wołowiny
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• po 2 łyżki masła i oleju
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1/2 szklanki sosu pomidorowego
• 1 łyżeczka mąki
• sól
• 1 łyżka przyprawy meksykańskiej

Przepis

Składniki ciasta zmiksować razem, po czym usmażyć 6 naleśników. Papryki bez gniazd nasiennych pokroić w kostkę. Obraną cebulę wraz z czosnkiem posiekać, a następnie zeszklić na rozgrzanym oleju. Dodać wołowinę oraz paprykę. Wszystko dokładnie wymieszać i doprawić do smaku. Do roztopionego na patelni masła wsypać mąkę, zasmażyć, wlać sos pomidorowy, po czym połączyć z mięsem. Naleśniki posmarować farszem i zwinąć w rożki. Przed podaniem zrumienić na tłuszczu.