Pielmieni

Składniki :

Ciasto :

• 40 dag mąki
• 2 żółtka
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki ciepłej wody

Farsz :

• 20 dag ugotowanej wołowiny
• 20 dag ugotowanej wieprzowiny
• 2 cebule
• sól
• pieprz

Wywar :

• 1 łyżeczka soli
• po 1/4 łyżeczki czerwonego pieprzu, papryki, cynamonu i goździków

Dodatki :

• 3 łyżki stopionego masła

Przepis

Składniki ciasta zagnieść razem, wyrobić na gładką masę, przykryć ściereczką i odstawić na godzinę. Oba mięsa na farsz zmielić, dodać posiekaną cebulę, po czym przyprawić. Ciasto rozwałkować na cienki placek i wyciąć krążki (kieliszkiem lub filiżanką). Na każdym krążku położyć porcję farszu, a następnie zalepić brzegi. W garnku zagotować 2 litry wody z przyprawami. Pierożki wkładać partiami po kilka sztuk i gotować do momentu wypłynięcia. Podawać na gorąco, polane stopionym masłem.