Udziec jagnięcy z czosnkiem

Składniki :

• 1 udziec jagnięcy
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1 szklanka bulionu warzywnego (może być z kostki)
• 1 główka czosnku
• 2 łyżki oliwy
• sok z cytryny
• 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
• 1 łyżeczka ziaren pieprzu
• sól

Przepis

Połączony z sokiem cytrynowym jogurt wymieszać z natką oraz świeżo zmielonym pieprzem. Umyty, osuszony udziec natrzeć solą, nadziać obranymi ząbkami czosnku, posmarować przygotowaną marynatą jogurtową i odstawić na dobę do lodówki. Zamarynowane mięso obsmażyć na oliwie, ułożyć na natłuszczonej blasze, podlać bulionem, po czym piec 30 minut w temp. 220°C. Następnie zmniejszyć temp. do 180°C, potrawę przykryć folią aluminiową i piec godzinę często podlewając wytworzonym sosem. Przed podaniem pokroić na porcje.