Wołowina w sosie jarzynowym

Składniki :

• 1 kg mięsa wołowego na pieczeń
• 20 dag selera
• 20 dag marchwi
• 4 cebule
• 5 łyżek mąki
• 3 liście laurowe
• po 10 ziaren pieprzu i angielskiego ziela
• 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
• pietruszka
• sól
• olej do smażenia

Przepis

Obrane warzywa pokroić na drobne kawałki, obsmażyć, przełożyć do rondla, zalać 2 szklankami wody i poddusić. Pokrojoną w plastry wołowinę posolić, obtoczyć w mące, obsmażyć na patelni, po czym włożyć do rondla z warzywami i dodać przyprawy. Całość dusić na bardzo małym ogniu przez godzinę. Następnie wyjąć mięso, a powstały sos oczyścić z pozostałości przypraw i zmiksować. Pieczeń ułożyć na półmisku, po czym obficie polać sosem.