Mazurek mandarynkowy

Składniki :

Ciasto :

• 45 dag mąki
• 25 dag masła
• 15 dag cukru
• 5 dag zmielonych migdałów
• 4 żółtka
• 1 jajko

Masa :

• 1 kg mandarynek
• 25 dag cukru
• 20 dag zmielonych migdałów

Dekoracja :

• 2 łyżki posiekanych migdałów
• 4 łyżki rozpuszczonej białej czekolady
• 2 mandarynki
• 2 łyżki rodzynek
• 2 łyżki pokrojonych kandyzowanych owoców

Przepis

Ciasto : masło utrzeć z cukrem, żółtkami i jajkiem. Wsypać migdały oraz mąkę po czym zagnieść i wstawić na 15-20 minut do lodówki. Formę wyłożyć papierem do pieczenia (wraz z bokami!). Ciasto rozprowadzić na całej powierzchni papieru, piec 20 minut w temp. 190°C. Masa : obrane, rozdrobnione mandarynki włożyć do rondla, dodać cukier, i smażyć do uzyskania jednolitej konsystencji, pod koniec połączyć z migdałami. Kleistą masę nałożyć na ostudzony placek. Dekoracja : obrane mandarynki podzielić na cząstki i ozdobić wierzch mazurka. Wolne miejsca posypać rodzynkami oraz kandyzowanymi owocami. Brzegi ciasta polać białą czekoladą, a następnie oprószyć migdałami.