Placki z jabłkami

Składniki :

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka zsiadłego mleka lub kefiru
• 3 jajka
• 3 duże kwaśne jabłka
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• cukier puder do posypania
• olej do smażenia

Przepis

Żółtka utrzeć z cukrem waniliowym, następnie dodać zsiadłe mleko, sól, mąkę oraz proszek do pieczenia. Otrzymaną masę delikatnie połączyć z ubitymi na sztywną pianę białkami i odstawić na 30 minut. Obrane jabłka pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce, po czym lekko wymieszać z ciastem. Porcje ciasta nabierać dużą łyżką stołową i smażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.