Sałatka z melonem i szpinakiem

Składniki :

• 1 melon
• 40 dag świeżych liści szpinaku
• 20 dag wędzonej szynki
• 1 garść rzeżuchy

Sos :

• sok z cytryny
• 2 łyżki koniaku
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżka cukru
• 50 ml oleju
• sól
• czerwony pieprz
• szczypta pieprzu cayenne

Przepis

Melon przekroić na pół i usunąć pestki; z połowy miąższu wyciąć kulki, pozostałą część pokroić na plastry. Umyty szpinak podzielić na pojedyncze listki. Szynkę pociąć w plasterki. Każdy plaster szynki zwinąć w rulonik z włożoną do środka rzeżuchą. Składniki sosu dokładnie zmiksować. Półmisek wyłożyć liśćmi szpinaku, następnie ułożyć plastry szynki oraz melon. Sałatkę obficie polać sosem.